Vinny di "Jersey Shore" ha perso 50 chili con la sua dieta "Keto Guido".

Jul 03, 2023

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Palestra, abbronzatura, chetosi?

La star di "Jersey Shore" Vinny Guadagnino, 31 anni, adora le sue polpette in "The Keto Guido Cookbook: Delicious Recipes To Get Healthy and Look Great" (Rockridge Press).

"Ieri sera ho preparato le mie polpette con una piccola novità, aggiungendo carne di manzo e maiale insieme", dice Guadagnino al Post. “È stata la migliore polpetta che abbia mai mangiato in vita mia. Mia madre mi ucciderebbe se mi sentisse dire una cosa del genere, però."

La star del reality, che ha perso 50 chili dopo aver cambiato il suo stile di vita con la dieta cheto - e aggiungendo più G al suo stile di vita GTL - ha scritto il libro con l'aiuto di mamma, Paola Guadagnino, e coach della salute Karissa Long.

"Ero a dieta yo-yo", dice Guadagnino. “Perdere peso prima delle riprese e poi riprenderlo tutto. Ma quando sono cresciuto, è diventato sempre più difficile perdere. Nelle ultime stagioni si vede che non sono in buona forma”.

Sebbene avesse visto sua madre tentare un'altra dieta priva di carboidrati, la Atkins, negli anni '90, fu solo quando ascoltò il podcast di Adam Carolla nel 2015 che decise di fare un cambiamento.

"Aveva come ospite un esperto di fitness, Vinnie Tortorich, che iniziò a parlare di questa dieta in cui puoi stare in salute e perdere peso senza rinunciare a cose deliziose come pancetta e burro", scrive.

Quell'altro Vinnie ha avviato Guadagnino sulla strada per diventare un "evangelista del cheto".

La popolare dieta cheto, una delle preferite di celebrità come Savannah Guthrie, Jenna Jameson e Halle Berry, è un modo di mangiare che riduce essenzialmente i carboidrati e dà priorità a grassi e proteine. Fatto bene, dicono i sostenitori, questo costringe il tuo corpo a scappare e bruciare i grassi. Per Guadagnino, ciò significa tenere traccia attentamente del suo apporto di macronutrienti. Il suo obiettivo è di mangiare ogni giorno circa il 75% di grassi, il 20% di proteine ​​e il 5% di carboidrati.

È severo, ma aiuta il fatto che Guadagnino abbia capito come farlo in stile italoamericano. Trascorre gran parte del suo libro eliminando le ricette familiari italiane della vecchia scuola di pane e pasta. Le tagliatelle vengono scambiate con nastri di zucchine. Le cotolette di pollo vengono ricoperte di mandorle tritate invece che di pangrattato.

Ovviamente, trovare una ricetta per la pizza keto commestibile era una priorità.

“Adesso uso la farina di mandorle per fare la pizza di Vinny”, scrive la mamma Paola nell'introduzione del libro. (Puoi vedere Guadagnino che si infila delle fette in bocca in “Jersey Shore: Family Vacation”.)

Guadagnino dice che il cast lo prende spesso in giro a causa della sua dieta. ("Jenny è più una biohacker di quanto non appaia", dice. "La sua dispensa è tutta farina di mandorle e grano saraceno!"). Riflette su quando, notoriamente - e ubriaco - mangiò solo il formaggio e l'olio del suo pasto notturno pizza nello spettacolo.

"Quella scena mi ha messo sulla mappa per il keto, al 100%", dice Guadagnino, che dice di bere "il meno possibile" in questi giorni a meno che non stiano girando.

“Ho aperto la pagina Instagram [@ketoguido] ed è semplicemente decollata. Ero riluttante a chiamarmi "keto guido" perché non volevo essere incasellato. Ma ho spinto e venduto l’idea del libro ed è così che tutto è nato.

Anche se è stato dimostrato che la dieta promuove la perdita di peso, è stato anche segnalato che ha alcuni effetti collaterali spiacevoli, vale a dire "cheto inguinale" e alitosi. Ma Guadagnino dice che gli unici effetti collaterali che sperimenta sono quando torna a mangiare carboidrati semplici: la sua pelle diventa chiazzata, il suo stomaco “si sente infiammato” e il suo corpo non reagisce bene.

"Le mie scoregge hanno un cattivo odore quando mi tolgo dal mio regime", dice Guadagnino. "Se durante la settimana sono in cheto, poi vado a filmare e inizio a mangiare carboidrati, tutto ciò che serve è un cucchiaio di dessert e i membri del cast sentiranno l'ira."

E signore, se qualcuno è ancora interessato dopo l'ultima parte, essere cheto non è un requisito per uscire con qualcuno.

"Quando trovo una ragazza appassionata di fitness e salute, il mio cervello si illumina", dice Guadagnino. “Ma non è una necessità che siano anche cheto. Se una ragazza mangia altri cibi, vivrò indirettamente attraverso di lei.