Pasti veloci e salutari per le persone con diabete

Jul 12, 2023

Nessun cibo è vietato quando si ha il diabete. La chiave è fare attenzione alle porzioni, bilanciare ciò che mangi e assumere circa lo stesso numero di carboidrati in ogni pasto.

Questi quattro suggerimenti possono aiutarti a iniziare, insieme a idee per ricette per colazione, pranzo e cena.

Se una delle ricette seguenti contiene meno carboidrati di quanto raccomandato dal medico o dal team sanitario per pasto, completa il pasto con più carboidrati. Ciò potrebbe includere yogurt o latte senza grassi, frutta e verdura o un pezzetto di pane integrale.

Impacco per la colazione

Sbattere 1 uovo e 2 albumi (o 1/4 di tazza di sostituto dell'uovo) in una piccola padella antiaderente ricoperta di spray da cucina. Su un piatto adatto al microonde, distribuire le uova cotte al centro di una tortilla di farina multicereali o a basso contenuto di carboidrati. Completare con le guarnizioni desiderate, come 1/4 di tazza di pomodoro tritato, cipolla verde tritata, 1/4 di avocado o 1/8 di tazza di formaggio a basso contenuto di grassi grattugiato. Microonde a potenza elevata per circa 20 secondi per ammorbidire la tortilla e scaldare il ripieno. Concludete e divertitevi.

Stimato: carboidrati 30 grammi, proteine ​​18 grammi, fibre 6 grammi.

Ciotola di yogurt ai frutti di bosco ad alto contenuto proteico

Metti 1 tazza di yogurt greco semplice e senza grassi in una ciotola di cereali. Aggiungi 1 cucchiaino di miele e una spolverata di cannella in polvere, se lo desideri. Completare con 1/2 tazza di frutti di bosco congelati o freschi e 1/2 tazza di cereali integrali per la colazione a scelta. (Scegli un cereale con circa 15 grammi di carboidrati e almeno 5 grammi di fibre per 1/2 tazza).

Stimato: carboidrati 47 grammi, proteine ​​22 grammi, fibre 10 grammi.

Muffin inglese PB&J

Tostare un muffin inglese integrale e spalmare 1 cucchiaio di burro di arachidi naturale su una metà e 1 cucchiaio di marmellata senza zucchero sull'altra metà. Divertiti con un frutto intero, come un'arancia o una banana. Stimato: carboidrati 47 grammi, proteine ​​10 grammi, fibre 7 grammi.

Ciotola di cereali gourmet

In una grande ciotola, aggiungi 1 tazza dei tuoi cereali integrali preferiti con circa 30 grammi di carboidrati e almeno 5 grammi di fibre. Completare con 1/2 tazza di frutti di bosco freschi o congelati o fette di banana e 1/8 tazza di noci tostate (mandorle, noci o noci pecan). Versare 3/4 tazza di latte scremato o latte di soia e mescolare.

Stimato: carboidrati 48 grammi, proteine ​​22 grammi, fibre 15 grammi.

French Toast pronto quando lo sei tu

I french toast si congelano bene, quindi aggiungine un po' di più nei fine settimana per congelarli. Quindi mettilo nel microonde per una colazione speciale nei giorni feriali. Per una porzione, mescola insieme 1 uovo grande, 1 albume o 2 cucchiai di sostituto dell'uovo, 1/4 tazza di latte scremato o metà e metà senza grassi, 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia e 1/4 cucchiaino di cannella in polvere. Immergere circa 3 fette piccole o 2 grandi di pane integrale nel composto di uova. Quindi rosolare leggermente in una padella antiaderente ricoperta di spray da cucina. Completare con 1/2 tazza di frutti di bosco freschi o congelati o altri frutti.

Stimato: carboidrati 60 grammi, proteine ​​21 grammi, fibre 10 grammi.

Insalata di tonno facile da pranzo

Mescolare una lattina da 6 once di tonno pieno d'acqua (sgocciolato) con 3 cucchiai di condimento leggero per insalata vinaigrette italiana. Quindi aggiungere 1/2 tazza di pomodorini o pomodori tritati grossolanamente e 1/8 di tazza di noci o olive a fette. Servire su 2 tazze di foglie di spinaci ben confezionate. Divertiti con un'oncia di cracker integrali.

Stimato: carboidrati 35 grammi, proteine ​​54 grammi, fibre 6 grammi.

Panino Al Pomodoro Grigliato E Formaggio Con Zuppa

Scaldare una padella antiaderente ricoperta di spray da cucina a fuoco medio. Aggiungere una fetta di pane integrale e guarnire con 1 1/2 oncia di formaggio a basso contenuto di grassi e 3 fette di pomodori da giardino stagionati. Adagiare sopra un secondo pezzo di pane integrale e ricoprire la parte superiore con spray da cucina alla canola. Quando la parte inferiore sarà dorata, girate il sandwich e fate dorare leggermente l'altro lato. Servire con un brodo o una zuppa a base di pomodoro con circa 10 grammi di carboidrati per porzione da 1 tazza.

Stimato: carboidrati 60 grammi, proteine ​​27 grammi, fibre 8 grammi.